Amma cucenà. Cucina, tradizioni e atmosf
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Amma cucenà. Cucina, tradizioni e atmosf
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EAN
9788868615659
Descrizione tipo merce
LIBRI
Descrizione linea prodotto
LIBRI
Anno edizione
2021
Numero volumi
1
Volume
1
Numero pagine
192
Data prevista di pubblicazione
28/10/2021
Recensione
Amma cucenà è un imperativo categorico che negli anni si è tinto di malinconia e ironia, un'espressione corale, soprattutto femminile, dell'isola di Procida. Le procidane sono cambiate nel tempo, ma hanno sempre cercato di mantenere tenacemente la loro profonda identità insulare. Com'è cambiato invece il senso del dovere legato a quell'espressione? Cosa resta della fortissima identità procidana quando si va oltre i limoni, le alici, il coniglio e tutto il ben di Dio da sempre associato alla cucina di Procida? Amma cucenà attraversa le onde di questi interrogativi aggrappandosi a una zattera di ricordi, tradizioni, ingredienti e ricette caserecce, di una cucina principalmente povera, proponendo uno stimolante sguardo a 360 gradi su Procida e su quello che le arriva dal mondo. Non mancano, come segno di resistenza ai mutamenti spazio-temporali e come marchio più autentico dell'identità insulare, incursioni in lingua procidana.
Dettagli
Amma cucenà. Cucina, tradizioni e atmosfere dell'isola di Procida
